Ollas de acero: ¿Cómo conservarlas?
La mayoría de nosotros tenemos nuestras propias mañas al cocinar, pero en lo que se refiere a cuidar nuestras mejores amigas en la cocina, que son las ollas de acero, no hay maña que valga.
Lavado y secado
Por lo general el acero inoxidable de buena calidad 18/10 resiste al óxido y la corrosión. Pero aún así hay que cuidarlas bien. Se deben lavar a mano o en la lavadora de platos, pero para evitar las manchas de agua hay que secarlas inmediatamente con una toalla de textura suave. No dejes comidas ácidas o saladas en la olla por largo tiempo pues pueden dejar marcas.
Como Conservar tus Ollas de Acero
Si el acero se ha descolorado o las ollas tienen manchas del calor, no hay nada mejor que pasarles una toalla de papel mojada en vinagre blanco. Esto le dará un color uniforme y las llevará a su lustre original.
Cuidado con el fuego
Cuando cocines con ollas de acero inoxidable, siempre recuerda cocinar de fuego mediano a fuego bajo debido a que estas ollas trasmiten el calor muy intensamente y así evitamos que se nos pegue o se queme la comida.
En caso de que la comida ya se haya quemado o pegado en la olla, lo único que tienes que hacer es tratar de quitar suavemente con una cuchara la mayor cantidad de comida posible.
Vuelve a poner a fuego alto, agregándole agua para que la comida restante se separe y ablande y con una espátula remueve los residuos de comida en la olla. Procede a limpiarla como se explicó anteriormente.
No uses substancias abrasivas y si quieres que brillen, pásales un paño humedecido con el mismo vinagre.