La mayoría de nosotros tenemos nuestras propias mañas al cocinar, pero en lo que se refiere a cuidar nuestras mejores amigas en la cocina, que son las ollas de acero, no hay maña que valga.

Lavado y secado

Por lo general el acero inoxidable de buena calidad 18/10 resiste al óxido y la corrosión. Pero aún así hay que cuidarlas bien. Se deben lavar a mano o en la lavadora de platos, pero para evitar las manchas de agua hay  que secarlas inmediatamente con una toalla de textura suave. No dejes comidas ácidas o saladas en la olla por largo tiempo pues pueden dejar marcas.

Como Conservar tus Ollas de Acero

Si el acero se ha descolorado o las ollas tienen manchas del calor, no hay nada mejor que pasarles una toalla de papel mojada en vinagre blanco. Esto le dará un color uniforme y las llevará a su lustre original.

Cuidado con el fuego

Cuando cocines con ollas de acero inoxidable, siempre recuerda cocinar de fuego mediano a fuego bajo debido a que estas ollas trasmiten el calor muy intensamente y así evitamos que se nos pegue o se queme la comida.

En caso de que la comida ya se haya quemado o pegado en la olla, lo único que tienes que hacer es tratar de quitar suavemente con una cuchara la mayor cantidad de comida posible.

Vuelve a poner a fuego alto, agregándole agua para que la comida restante se separe y ablande y con una espátula remueve los residuos de comida en la olla.  Procede a limpiarla como se explicó anteriormente.

No uses substancias abrasivas y si quieres que brillen, pásales un paño humedecido con el mismo vinagre.